可是，有些不法商贩却用甲醛来催熟香蕉，在生香蕉的表皮上涂上一层含有甲醛的催熟剂，这样做可以使香蕉的颜色变得嫩黄，保持色泽，防止其腐烂，但过量食用会对人体健康造成损害。
      那么，自然熟香蕉和用甲醛催熟的香蕉，我们如何来辨别？
      第一，用甲醛催熟的香蕉表皮一般不会有“梅花点”（自然熟香蕉的标志），因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉会相对安全。
      第二，用甲醛催熟的香蕉一般有一股刺鼻的味道，购买时可以先闻下看香蕉有无刺鼻味道。

      第三，自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，而且中间是软的；而用甲醛催熟的香蕉中间是硬的。简单来说就是“一看二闻三尝”。